Weißt du noch, dieser eine Geruch, der dich sofort in die Küche deiner Großmutter zurückversetzt? Für mich ist es dieser unverwechselbare, leicht säuerliche Duft von gebackenem Quark, vermischt mit einer Note Vanille und der buttrigen Krume eines Mürbeteigs. Dieser Geruch ist pure Kindheit. Pure Geborgenheit. Pure Liebe. Ich erinnere mich, wie ich immer auf einem … Read more
Weisst du, was ich an der Küche am meisten liebe? Es sind nicht nur die Aromen oder das fertige Gericht. Es sind die Geräusche. Das leise Zischen, wenn etwas in die heisse Pfanne trifft. Das Blubbern einer Sauce, die langsam eindickt. Und das Klappern von Besteck, das schon ungeduldig auf den Teller wartet. Aber ganz … Read more
Weißt du noch, dieser eine Geruch, der dich sofort in die Küche deiner Großmutter zurückversetzt? Für mich ist es dieser unverwechselbare, leicht säuerliche Duft von gebackenem Quark, vermischt mit einer Note Vanille und der buttrigen Krume eines Mürbeteigs. Dieser Geruch ist pure Kindheit. Pure Geborgenheit. Pure Liebe. Ich erinnere mich, wie ich immer auf einem … Read more
Du kennst diese Tage, an denen sich die Welt einfach ein bisschen schwer anfühlt? Vielleicht nieselt es draußen, vielleicht hat der Alltag dich einfach umgehauen, oder vielleicht ist es nur ein ganz normaler Mittwoch, der sich anfühlt wie ein Montag. An solchen Tagen gibt es für mich nur eine wahre Lösung: etwas, das sich anfühlt … Read more
Weißt du noch, wie sich Weihnachten anfühlte, als Kind? Diese unendliche Vorfreude, der Geruch von Zimt und Tannennadeln, und dieses Gefühl von Magie, das einfach in der Luft lag. Für mich war das immer auch untrennbar mit dem Geruch von Oma Elses Eierlikörkuchen verbunden. Der duftete nicht nur nach Weihnachten, der war Weihnachten. Ein schwerer, … Read more
Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich selbstgemachte Marshmallow-Creme probiert habe. Es war nicht in einer sterilen, perfekten Testküche, nein. Es war in der winzigen, mit Mehl bestäubten Küche meiner Tante. Sie warf irgendetwas zusammen, das aussah wie eine Wolke, die sich in einer Schüssel verirrt hatte, und schmierte es auf … Read more
Ich erinnere mich noch genau an den Geruch. Es war immer der Geruch von Herbst, von Wochenenden und von Oma. Sie stand in ihrer winzigen Küche, das Fenster beschlug von der Hitze des Fettkessels, und auf einem Tuch auf der Heizung lagen Berge von diesen goldbraunen, Zucker staubenden Wundern. Apfelküchlein. Für mich als Kind war … Read more
Es war einer dieser typischen Donnerstage. Der Kühlschrank war fast leer, bis auf ein paar Zucchini, die etwas wehmütig aussahen, eine halbe Packet Feta und ein paar letzte Tomaten. Ich hatte absolut keine Lust auf ein langweiliges Rührei oder eine langweilige Gemüsepfanne. Mein Mann war auf dem Nachhauseweg, und ich wollte etwas machen, das sich … Read more
Ich muss dir was gestehen. Das erste Mal, als ich versucht habe, einen Wolkenkuchen zu backen, war es eine absolute Katastrophe. Und ich meine eine echte, mehlverschmierte, eiklatschende Tragödie. Es war vor Jahren für den Geburtstag meiner kleinen Nichte. Sie hatte dieses wackelige, weiße Video im Internet gesehen und wollte unbedingt so einen “Wolkenkuchen”. Naiv … Read more
Ich erinnere mich noch genau an den Sommer, als ich diese Tarte das erste Mal versucht habe. Es war bei einer kleinen Feier bei einer Freundin, und ich, der totale Back-Anfänger mit der Aufmerksamkeitsspanne eines Eichhörnchens, war einfach nur hin und weg. Da stand sie auf dem Tisch, diese strahlend orangefarbene, wackelige Verführung, und ich … Read more